VOLUNTAD DE SER

Después de navegar a bordo del Nautilus y desembarcar con las alforjas repletas de entusiasmo (Nautilus es el último relato del libro Técnicas de iluminación, de Eloy Tizón), he llegado al destino final del lector: la autocomplacencia. Porque uno se inflige su libre satisfacción. Y esta decisión viene dada por la literatura que libera Eloy Tizón en sus libros. Ciertamente he descubierto al escritor que ha despertado mis verdaderas ansias lectoras. Abras el libro por donde lo abras, luego de hacer tu propia composición de la sinopsis, porque esa es otra: un ad libitum que él te ofrece con generosidad, la narración te mece con tanta delicadeza y asombro que olvidas el mundo a tu alrededor. Siento ser tan pesado con la literatura de Eloy, pero creo que leerlo es una necesidad (cuasi una obligación) en tiempos convulsos. Voluntad de ser, querido Eloy. Mil gracias por existir. Abrazos.

EL CIELO EN CASA

«El cielo en casa» es el penúltimo relato del libro «Técnicas de iluminación», de Eloy Tizón (Editorial Páginas de Espuma. 168 páginas. 2013). Es uno de los mejores cuentos que he leído en mi vida. He apresurado tanto su lectura porque tenía una imperiosa necesidad de comenzar a leerlo de nuevo. Así tantas veces hasta saciar mis sentidos. Pero no lo he conseguido, ya que el texto es sencillamente insaciable. ¡Más, más, uno pide más y ahí está! Todo está servido en las pocas páginas de este modelo perfecto de escritura. Cuando uno confluye en ese punto exacto de escritor/lector no hay mayor dicha en esta vida. Eloy Tizón está celebrando el 25 aniversario de su libro «Velocidad de los jardines», pero no dejéis de leer este último. Hay tanta literatura que, el tiempo descrito por Proust en su serie autobiográfica, bien pudiera uno administrarlo aquí. ¡Felicidades, estimado Eloy...! Fuerte abrazo.

ANÁLISIS DE UN FENÓMENO MUSICAL

«Despacito», de Luis Fonsi, consiste en una secuencia armónica de efectividad comprobada: VI-IV-I-V (en su construcción de modo Mayor) y I-VI-III-VII (en su construcción de modo menor). Este círculo cerrado de acordes es muy efectista ya que juega al despiste musical utilizando suavidad y fuerza tonal. Muchos éxitos del pop y rock así lo demuestran (Shakira, Bruno Mars, Enrique Iglesias, U2...). Pero la canción va más allá para ser un fenómeno musical de masas. Se nutre de elementos rítmicos muy sensuales perfectamente engarzados a la letra. La prosodia está tan conseguida que resulta irresistible, de ahí su fuerza seductora. En su aparente sencillez, está compuesta y grabada con mucha inteligencia para que penetre en el oído popular con tanto énfasis. Programada para llegar a un público ecléctico y numeroso, aborda varios estilos de música bailable. Así que, asumámoslo, tiene el swing deseado para convertirla en éxito. Y por eso funciona tan bien en las múltiples versiones que se están haciendo. Yo ando buscando el punto exacto para llevarla a mi terreno, es un tema muy susceptible de ser tratado al piano desde muchos puntos de vista. ¡Veré cómo la abordo!

EÓLICAS. Mar agitado

Nado ingrávido con la marea alta, el mar agitado y la bravura de las grandes olas rompiendo con furia en la orilla. ¡Ese lugar tan habitable en el que me brotan branquias y aletas!
«EÓLICAS», by Francisco Acosta © ℗

MIS PAUTAS DE VIDA SALUDABLE

Creo que cualquier nutricionista estará de acuerdo conmigo. Os voy a relatar mi experiencia sobre perder algo de peso y mantener unas pautas de vida saludable.

Si reduces la ingesta de carbohidratos (cereales, pasta, pan, galletas...) y azúcar (azúcar refinada, bebidas azucaradas, bollería industrial, dulces en general, helados, mermeladas...), y un 25 % menos de cantidad de comida en cada plato, conseguirás perder peso con total garantía.

Come despacio. Mastica 25 veces cada bocado. También y, según mi experiencia, se puede perder peso tan sólo pesándose a diario. Basta con recordar de forma constante las cifras de peso corporal. Esto es un aliciente, una forma de automotivación a nivel mental para seguir aplicando la dieta y poder conseguir los objetivos deseados. Digamos que te mantiene siempre alerta.

Pero no bajes la guardia, hay que tener cierta fuerza de voluntad, no vale relajarse y no ser metódico.

He aplicado estas prácticas durante 6 meses y he adelgazado 12 kilos. Según la tabla relación complexión física/altura, ahora estoy en mi peso ideal y me siento estupendamente.

Tampoco hay que obsesionarse con querer bajar peso haciendo ejercicio físico (por supuesto es necesario como complemento y por una cuestión cardiovascular, importantísimo para la salud), porque lo que incide realmente en el peso es la ALIMENTACIÓN.

Y lo de comer 5 veces al día es un mito, un invento sin base científica. Si comes más veces siempre acabarás comiendo más. Así que come sólo 3 veces al día. Y si el hambre aprieta entre comida y comida, bebe agua o bebida sin azúcar, algún fruto seco o algo de fruta (pero, ¡cuidado!, en muy poca cantidad). Es una cuestión de actitud y fuerza mental. Tomar conciencia de qué y cómo comes y asumir el reto.

Dice acertadamente el dicho popular: «Comer es morir» y «Come poco de mucho y mucho de nada».

Inmediatamente después de una comida rica en carbohidratos, la glucosa absorbida a la sangre produce una secreción rápida de insulina por el páncreas. Por su parte, la insulina ocasiona de inmediato la captación, almacenamiento y consumo de la glucosa en casi todos los tejidos del cuerpo, pero sobre todo en músculos, tejido adiposo e hígado.

Y ahora la razón por la que se coge peso: Cuando el exceso de glucosa absorbida por el hígado no es transformada en glucógeno hepático, la cantidad de glucosa que penetra en la célula hepática es mayor de la que puede almacenarse como glucógeno, la insulina promueve la conversión de todo el exceso de glucosa en ácidos grasos. Estos ácidos grasos son integrados como triglicéridos y son transportados al tejido adiposo donde se depositan como grasa. ¡O sea, estás engordando!

Así que cuidado con los carbohidratos, cereales, harina, arroz, pasta, fritos, galletas, azúcar, sal.

Come más proteínas vegetales (verduras) y legumbres. Y menos proteína animal (grasa), embutidos procesados, huevos (la yema es grasa pura). Come chacina ibérica, sobre todo. Reduce la ingesta de carne. Según la constitución y forma de nuestra dentadura, y nuestros intestinos, somos animales herbívoros, ¡no carnívoros! Nuestros incisivos no están diseñados para rasgar carne cruda. Aunque culturalmente nos hemos convertido en omnívoros.

Come con moderación alimentos hipercalóricos: foie gras, patés, aceitunas, salsas, mantequilla, manteca.

Intenta sustituir los embutidos por frutos secos (o modera su ingesta). Cuidado con ingerir mucha fruta (azúcar). Aunque, repito, todo en su justa medida.

A modo de ejemplo recomendaré el Edamame (leguminosa), que es la vaina verde de la soja. La vaina se cuece durante 4-5 minutos y se extrae el grano (parecido a la haba). El grano se saltea con una pizca de ajo, sal y pimienta (¡delicioso y saciante!). Tiene un alto contenido nutricional (vitaminas) y muy bajo en calorías y carbohidratos.

Y por último, en cuanto a las bebidas destiladas, diré lo siguiente. A los licores (ron, vodka, ginebra...) se les agrega azúcar luego de la destilación, así que contienen un alto grado de azúcar (exceptuando el whisky que es muy puro, ya que lleva nada o muy poca azúcar). Agregar mezclas a las bebidas destiladas aumentará considerablemente el contenido de azúcar de forma importante. Si le agregas una tónica a tu gintónic, le estarás sumando 27 g de azúcar extra (¡una barbaridad!). Así que mucho cuidado con estos combinados.

Y para rizar el rizo, haz dos veces al mes dieta terapéutica o depurativa. Consiste en saltarse el almuerzo y llegar a la cena sólo con agua (algo traumático pero muy eficaz. Recuerda: fuerza de voluntad).

He aplicado todas estas prácticas a mi cuerpo y estoy viviendo de primera mano los resultados. La CIENCIA no falla.

LOS ALBORES DE MI HUIDIZA JUVENTUD

Yo adoraba a Beethoven y Bach. El tiempo pasaba y mi deseo de estudiar profesionalmente música se hacía eterno. Distintas circunstancias impidieron que de niño pudiese estudiar de manera reglada, pero al fin llegó el momento deseado y, en los albores de mi huidiza juventud, después de ser autodidacta, pasar por escuelas de música y profesores particulares, pude ingresar oficialmente en la especialidad de piano en el Conservatorio Superior de Música Manuel Castillo de Sevilla. Lloré tanto ese día que aún hoy se me saltan las lágrimas cuando recuerdo aquel tablón de anuncios con los alumnos que habían conseguido plaza de piano. Busqué mi nombre en la lista haciendo un tráveling de abajo hacia arriba, crucé los dedos y cuando me encontré quedé paralizado al comprobar que había superado la nota de corte para ser admitido.

ESTAMPACIONES (libro de Alena Collar)

Esto me ha ocurrido hoy a las 5 de la madrugada, hora de mi asiduo desvelo. Si bien esta situación, antes de incomodar mi estado de ánimo por semejante atentado al sueño, ha tornado en aires de satisfacción. He descubierto este libro: «ESTAMPACIONES», de Alena Collar. He de decir que el placer de leerlo es total. Alena teje historias con desbordante imaginación y, además, da la impresión de escribir con una pasmosa facilidad (sólo reservado a verdaderos escritores). ¡Lean, no sólo este libro, lean todos sus libros! También acercaos a su blog, «Bitácora de Alena Collar» y sus siempre interesantes y agudas entradas a Facebook. Una fuerza narradora que atrapa por sinceridad y calidad literaria. ¡Bravo, Alena!